{"id":20,"date":"2018-09-15T14:38:57","date_gmt":"2018-09-15T14:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/jupiterx.artbees.net\/dijous\/?page_id=20"},"modified":"2022-04-04T10:44:56","modified_gmt":"2022-04-04T08:44:56","slug":"our-designers","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kremsersenf.at\/?page_id=20","title":{"rendered":"Geschichte"},"content":{"rendered":"\t\t
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Kremser Senf<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kremser Senf \u2013 die Renaissance eines Klassikers<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Senf als beliebte W\u00fcrze wurde bereits seit dem Mittelalter als Nebenprodukt der bedeutenden lokalen\u00a0 \u00a0Weinproduktion in der Doppelstadt Krems-Stein hergestellt. Kaiser Maximilian<\/span> soll ihn bei seinem\u00a0 \u00a0Besuch\u00a0 1514 lobend erw\u00e4hnt haben. Im 17. und 18. Jahrhundert macht sich der \u201eKremser Senf\u201c<\/span> einen\u00a0 \u00a0Namen und ist ein gesch\u00e4tztes Handelsprodukt der Donaustadt.<\/p>

\u00a0In der 1.H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts gewann der Senf aus Krems auch au\u00dferhalb des Wiener Raumes an\u00a0 \u00a0Bedeutung und wird zur international anerkannten Spezialit\u00e4t, wie Pr\u00e4mierungen bei Ausstellungen in\u00a0 \u00a0London und Paris zeigten. Bei Kremser Firmen wie Zeno G\u00f6gl und J. Hietzgern, die Senf im gro\u00dfen Stil\u00a0 \u00a0erzeugten, kommen bereits in der 2. H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts erste Dampfmaschinen zum Einsatz. Aus\u00a0 \u00a0dem handwerklichen Produkt wird Schritt f\u00fcr Schritt ein industriell konfektioniertes Lebensmittel.<\/p>

\u00a0Im Laufe des 20. Jahrhundert wurde die Senfproduktion in Krems schlie\u00dflich eingestellt, der\u00a0 \u00a0Produktname lebte aber im Form eines mild-s\u00fc\u00dfen Produktes, dass in \u00d6sterreich den Kontrapunkt zum\u00a0 \u00a0\u201eScharfen\u201c Estragon-Senf, der ebenfalls \u00fcber lange Zeit in Krems hergestellt wurde, als beliebter Senf in\u00a0 \u00a0Tuben und Gl\u00e4sern weiter.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00a0Moser Kremser Senf<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00a0Die Manufaktur Moser<\/span> aus Krems hat sich zur Aufgabe gesetzt, einen Kremser Senf zu kreieren, der dem\u00a0 \u00a0urspr\u00fcnglichen Geschmacksbild so nahe kommt wie m\u00f6glich. Wie vor 200 Jahren und davor \u00fcblich, dient\u00a0 \u00a0als Basis Traubenmost<\/span> aus einem Kremser Winzerbetrieb. Entsprechend eines alten Rezeptes wird der\u00a0 \u00a0Most eingedickt, und mit sorgsam ausgew\u00e4hlten Senfsorten \u2013 ohne Verwendung von Essig \u2013 in\u00a0 \u00a0Handarbeit zu Kremser Senf verarbeitet und erst nach entsprechender Reifezeit in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt.<\/p>

\u00a0Der so entstandene Moser Kremser Senf<\/span> bietet dem Konsumenten ein Geschmacksbild, das die\u00a0 \u00a0M\u00f6glichkeit bietet, den Kremser Senf ganz neu zu erleben. Wer eine gewisse S\u00fc\u00dfe erwartet, wird nicht\u00a0 \u00a0entt\u00e4uscht, allerdings weist der Moser Kremser Senf auch Sch\u00e4rfekomponenten auf die an Kren und\u00a0 \u00a0Ingwer erinnern, ihren Ursprung aber in den verwendeten Senfsaatvarianten haben.<\/p>

\u00a0Der Moser Kremser Senf wird so zu einer ungemein facettenreich einsetzbaren W\u00fcrze, die ein weites\u00a0 \u00a0Spektrum vom klassischen W\u00fcrstel bis zum gebeizten Lachs abdeckt. Und es war schon in alten Tagen\u00a0 \u00a0seine unglaubliche, geschmackliche Vielf\u00e4ltigkeit, die dem Senf aus der Weinstadt Krems bei\u00a0 \u00a0Feinschmecker den Ruf eingetragen hat, der Beste seines Faches zu sein. Und daran m\u00f6chten wir mit\u00a0 \u00a0dem einzigartigen Moser Kremser Senf wieder ankn\u00fcpfen.<\/p>

\u00a0Lassen auch Sie sich \u00fcberraschen – und \u00fcberzeugen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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